SEGUI LA DIETA MEDITERRANEA?Ma cos’è la dieta mediterranea? La Dieta Mediterranea (DM) è un modello alimentare, tipico dei paesi che si affacciano sul mar Mediterraneo, studiato nel secondo dopoguerra quando la dieta di queste popolazioni era caratterizzata da un consumo di porzioni modeste e da alimenti prevalentemente di origine vegetale, in un ambiente conviviale. Consolidate…
IL PIATTO SANO: UNA SEMPLICE STRATEGIA PER COMPORRE PASTI BILANCIATIIntroduzione Il piatto sano è una rappresentazione grafica ideata dalla Harvard Medical School di Boston che illustra come andrebbero distribuiti in proporzione i vari gruppi alimentari all’interno di un pasto, immaginando di servirli tutti su unico piatto. Di seguito, ne proponiamo una versione adattata alle abitudini…
ALIMENTI FRESCHI VS. ULTRAPROCESSATINon ho tempo di cucinare: posso seguire la dieta mediterranea con alimenti già pronti del supermercato? La piramide della dieta mediterranea classifica gli alimenti in base alla loro funzione e al loro contenuto nutrizionale suddividendoli in gruppi alimentari: carne, pesce, uova, latte e derivati, frutta, verdura ecc. Da alcuni anni però, la…